“平价粽”成主角 手工包制受青睐

  昨日,记者走访超市、农贸市场、粽子专卖店看到,伴随端午佳节的日益临近,粽子成为市场的“宠儿”。相较于往年,今年粽子的价格更趋于平民化,种类更为多样化。对于南安市民而言,手工包制的传统闽南肉粽依然是端午节的主角。

  距离端午节还有一个多星期,市区已有淡淡的粽香飘出。记者走访时发现,虽然礼盒的品牌和种类依然繁多,但是“天价礼盒”已难寻踪迹。今年的礼品粽价格趋于平民化,一般价格在几十元到几百元不等,各类平价散装手工粽唱起主角。

  记者了解到,豆沙、八宝、猪肉、蛋黄等手工粽子的售价约5-6元/个。而各种礼盒粽也纷纷降价,一盒的价格大多在百元以内。今年沃尔玛推出的粽子礼盒装,价格均在200元以内,最贵的一款价格在188元左右。而在新华都,礼盒装粽子的占比不足10%,反倒是散装的粽子比较常见。

  “我们超市的粽子大约在4号前后上架。”佳龙超市的徐店长告诉记者,因为去年礼盒装的粽子卖得不是很好,所以他们今年将主推价格亲民的粽子。

  记者发现,除了礼盒产品,今年的散装粽子每斤从几元到十几元不等。在第一农贸市场,已经有不少摊贩开始出售粽子,价格在3元至5元不等。

  在第一农贸市场卖粽子的杨阿姨告诉记者,与超市相比,农贸市场上的粽子会便宜些。她家的肉粽一个只需3元,而白水粽一串只要7元。这几天,市场上的小摊贩也开始接受市民节前预订手工粽子。

  虽然无论是超市还是农贸市场,粽子走的都是亲民路线,但仍有部分市民认为,相较于去年而言,粽子的价格仍然有略微上涨。

  “相对来说,贵了几毛钱。”昨日,正在民主街一家超市里选购粽子的市民刘女士拿起一袋750克的粽子说。据刘女士介绍,这款粽子去年的价格是19元,今年却涨到了19.8元。另一个品牌的480克装的鲜肉粽子,去年的价格为12元,现在是13.8元。

  如今,除了购买传统口味的粽子,很多人还会选择“尝鲜”,购买一些口味新奇的粽子。众多商家根据消费者的需求,不断丰富粽子的种类,开发出更多新奇的口味,让这种传统的美食变幻出更多的创意。

  记者走访时发现,无论是沃尔玛还是新华都,各种口味的粽子都已在各大超市里闪亮登场,平特五码免费,很是吸引眼球。除了传统口味的鲜肉粽、蛋黄粽、板栗粽、红豆粽等,今年的粽子市场还出现了不少新品种,如桂花红豆粽、紫糯八宝粽、山药蜜枣粽、金丝蜜枣粽等。

  “我儿子喜欢尝试新口味的粽子,所以,不同口味的粽子我都会买一些,混合着煮。”家住市区的陈女士说。

  记者走访农贸市场时发现,今年市场的小摊贩也顺应市场,在端午节前推出不同口味的粽子。摊贩郑女士说,在原有肉粽的基础上,今年会推出黑豆和红豆两种口味。

  有业内人士分析,如今的厂家力推非传统粽子,一方面,是希望利用新奇的口味抓紧消费者的眼球,带动同品牌传统粽子的销售。另一方面,新品粽子身价普遍高于传统粽子,利润空间较高。比如说,普通散装豆沙粽、肉粽,十一二元就能买一斤,而山药蜜枣粽、紫糯八宝粽、薏米粽等口味的粽子一旦装入礼盒,便身价倍增。

  “在超市买不到传统口味的粽子,往年都是父母亲手包的,现在父母年纪大了,不想让他们太过劳累,只能到超市购买,找了一圈感觉都不够正宗。”市民张先生告诉记者,超市出售的粽子里找不到正宗的传统口味,并且都是冷冻食品,吃起来不新鲜。

  有部分市民对新口味的粽子无动于衷,认为虽然粽子的新口味越来越多,但传统风味的粽子却不见了踪影,特别是以前手工制作的传统闽南烧肉粽,已经很难找了,这让不少中老年消费者感到失望。

  记者在沃尔玛和新华都两家大型超市里看到,店里均有售传统闽南口味的肉粽,价格均在5-7元一个。

  而在各农贸市场,粽叶、糯米等原材料也早已上架,吸引了不少消费者。正在选购原材料的张小姐告诉记者:“家里有老人,老人们一般都喜欢吃传统的肉粽,每年都要自己包些粽子,觉得这样才有端午节的味道,所以我们每年都要提前买些原材料。”

  “闽南人习惯吃肉粽,所以还是普通口味的肉粽卖得更好。”在第一农贸市场经营肉粽小摊的杨阿姨告诉记者,他们制作的普遍都是肉粽,并搭配少许红豆粽售卖。

  除了在超市购买粽子,还有部分市民选择到专门制作肉粽的小店订购手工粽子,不仅可以吃到新鲜的粽子,www.7777tm.com还能保留本地口味。“我们蓝氏钟楼肉粽也接受市民前来预订,不过要提前,端午当天的话可能就没有了。”溪美街蓝氏钟楼肉粽店一工作人员告诉记者,香港内部绝密料每年端午之际,来买粽子的市民非常多,传统风味还是最受欢迎的。